青蘋果幻夢,綠色的青蘋果碎冰,佐以口感濃郁的白巧克力,代表安德烈主廚對於紐西蘭天然大草原的認同與嚮往 。安佳鮮乳脂乳香純淨自然,安佳純牛乳風味濃郁,最適合襯托出白巧克力的香甜,並增添青蘋果碎冰的酸甜層次感。
擺盤:在碗中擠出白巧克力泡沫至七分滿,取出適量青蘋果冰,打碎後加入碗中,並以薄荷葉與萊姆皮點綴。
*需盡快食用,避免白巧克力消泡。
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