奶油系列商品

一般奶油

安佳454G裝奶油

ANCHOR Pure New Zealand Butter 454g
用途

烘焙(如:蛋糕、麵包)、作餡、塗抹(如:麵包、餅干)、烹調

三聚氰胺檢驗報告合格
特點
1.安佳奶油的乳脂經過高溫殺菌及均質的過程後,保留較多生乳本身的風味,因此安佳奶油乳香味較香醇濃郁。
2.百分百天然,且不含任何添加物、防腐劑、色素、及化學原料。
3.安佳奶油淡淡乳黃色,含有豐富的β-胡籮蔔素,維他命A。
4.有鹽及無鹽奶油的使用主要取決於配方及師傅對風味的要求。
 

安師傅小叮嚀

安佳奶油質純且結構健全穩定,故受熱後的熔化速度較慢。在麵包製程中,當麵糰於中間發酵時,油脂滲透出麵糰的狀態較不明顯,因此,有較高的操作性與便利性。
規格表
包裝 20 x 454g (克)
口味 無鹽/有鹽
乳脂(每100公克) 82.9/81.4
飽和脂肪(每100公克) 50.0/57.3
反式脂肪(每100公克) 0
保存期限 18個月
儲存
‧儲存溫度:攝氏零下9℃ 至零下18℃
‧短期儲存及於使用前:攝氏2至4℃
‧處理方式:儲存於適當溫度,避免陽光直射,避免與強烈味
道的食物同放,以免奶油吸入變味
其他 奶素可食用
轉載須知
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