陳寬定 - 老師Chef Chan Kuan-Ding
簡介
如果你是巧克力的支持者,那您絕不能錯過熔岩巧克力布丁,半熟的巧克力緩緩流出,溫熱的口感,令人從裡暖到外。
烹飪程序:份量:4人份,烹飪時間:20分鐘
- 1熔岩巧克力布丁
1. 將安佳奶油融化備用
2. 全蛋加入一半的糖打發備用
3. 蛋黃加入另一半的糖打發,加入融化的黑巧克力拌勻,再加入麵粉拌勻
4. 將步驟2.3拌勻,擠入烤模內以190℃/170℃烤八分鐘即可
- 2盛盤
1. 以覆盆子醬汁畫盤
放上熔岩巧克力布丁,以糖圈、馬卡龍、芒果糖、薄荷葉、食用花裝飾