帕米桑優格鮮乳酪沙拉及帕米桑脆餅 | |||||
鮮奶乳酪 | 成份 | ||||
安佳餐飲專用鮮乳脂 | 2公升 | ||||
檸檬汁 | 2盎 | ||||
帕米桑乳酪粉 | 500公克 | ||||
吉利丁 | 6片 | ||||
作法 | |||||
1. 加熱安佳餐飲專用鮮乳脂至起泡 | |||||
2. 浸泡吉利丁於冰水中 | |||||
3. 加入檸檬汁及帕米桑至鮮乳脂中並攪拌 | |||||
4. 加入吉利丁於鮮乳脂中 | |||||
5. 調整口味 | |||||
6. 使用孔縫較小的過濾器過濾 | |||||
7. 倒入容器中 | |||||
8. 表面以帕米桑脆片及紫生菜裝飾 |
帕米桑優格鮮乳酪沙拉及帕米桑脆餅 | |||||
鮮奶乳酪 | 成份 | ||||
安佳餐飲專用鮮乳脂 | 2公升 | ||||
檸檬汁 | 2盎 | ||||
帕米桑乳酪粉 | 500公克 | ||||
吉利丁 | 6片 | ||||
作法 | |||||
1. 加熱安佳餐飲專用鮮乳脂至起泡 | |||||
2. 浸泡吉利丁於冰水中 | |||||
3. 加入檸檬汁及帕米桑至鮮乳脂中並攪拌 | |||||
4. 加入吉利丁於鮮乳脂中 | |||||
5. 調整口味 | |||||
6. 使用孔縫較小的過濾器過濾 | |||||
7. 倒入容器中 | |||||
8. 表面以帕米桑脆片及紫生菜裝飾 |