永紐盃國際級點心烘焙競賽成立的目的在培訓台灣選手具備參與國際競賽的能力,第一屆永紐盃終於在2008年11月8日圓滿落幕,選出代表台灣到馬來西亞參加為期3天的國際烘焙研習營,冠軍代表是皇后烘焙百貨屋的鄭吉賢師傅。
鄭師傅表示為了參加永紐盃的競賽,他花了一個星期構思,另一個星期試做,再加上不斷地重覆演練,以常溫蛋糕:黑三角;慕斯蛋糕:爭月以及玫瑰、黃金棒、晶鑚、法蘭斯四項小西點參加比賽,終能夠奪下永紐盃金牌,對他來說是致高的光榮及肯定。對自我要求很高的鄭師傅,不但不眷戀舞台上的掌聲,他誠懇又內斂地談到他將秉持當初加入烘焙產業的初衷及熱情,繼續努力提昇技術,期許能在2009年在香港的國際美食大獎中再創佳績。年僅27歲的鄭師父,已具備堅強的實力,曾得過多項大獎,包括2006在台灣蛋糕協會舉辦的巧克力工藝比賽中拿下亞軍,及2008年4月在新加坡舉辦的FHA (Food & Hotel Asia) 中一舉拿下酒會小點心及現場裝飾比賽等兩面銅牌。他尤其專長於巧克力甜點及法式西點。
鄭師傅說父母對他的影響很深,自小在父母親開的餐廳幫忙,喜愛觀察客人的反應及行為,慢慢地培養出他對美味的堅持,也造就他對烘焙餐飲的興趣。他在學術及實務上的訓練相當紮實,從高職即就讀新竹世界餐飲管理科,大學選讀高雄餐旅學院烘焙管理系,畢業後至今受完備的栽培。他期許自己有朝一日也可以像他的主管或老闆,無私地培育新人,為台灣烘焙產業奉獻犧牲。