歡樂的節日總想來份手作、料多的比薩增添氣氛,但視擀餅皮為畏途嗎?沒關係,利用吐司抹上特選純奶油,再烤的酥脆香氣四溢來替代餅皮,而豐富的餡料包覆在用天然乳品熬煮的綿稠奶香白醬中,搭上由馬茲摩拉乳酪製成,且能拉絲長達30公分的安佳乳酪絲,比薩的色澤誘人、香氣逼人,輕鬆享受歡樂氣氛~
再來製作比薩餡,先將洋蔥、紅黃椒、生香菇切丁、蘆筍去除老皮切段、雞腿去皮後切成適口大小。
先將吐司切邊後對切,再塗抹上奶油,放進預熱180度西烤箱烤至酥脆上色,即完成湯鏟餅皮
取一20cm左右鑄鐵平底鍋,熱鍋後加入適量橄欖油,先下洋蔥丁、雞腿塊炒至雞腿塊約8-9分熟。
再下麵粉拌炒至無粉粒後,將安佳紐西蘭牛乳以及鮮乳脂緩緩倒入鍋中,倒入期間需持續攪拌以免結塊。再將其餘蔬菜倒入,一樣持續攪拌並煮至沸騰且濃稠,最後加入適量的鹽、黑胡椒調味。
擺上適量的比薩專用乳酪絲,放進烤箱烤至起士絲上色。
食用時,用步驟2的湯鏟吐司餅皮舀取適量的比薩餡,開始大啖飽足這用天然無人工反式脂肪乳品所完成的湯鏟比薩,享受美食也兼顧健康取向喔~