安佳食譜Delicious Recipes

奶油福氣魚佐紅椒醬，也同樣發想自南義拿坡里，臨海的拿坡里，在這裡是以海鮮為主食，所以這道料理以魚為主角入菜，同樣搭配上「gnocchi semolino」，一種像是義大利式的麵疙瘩薄餅，一定要使用杜蘭小麥粉製作才是正統的作法，烘烤完外酥內軟，搭配紅椒醬及各式色彩繽紛的蔬菜，是一道非常適合春天吃的清新料理。

發想起源自南義坎帕尼亞區，此區最具代表性的就是拿坡里料理，在這個地區，不論麵食或是披薩，最常見的配料，也是最廣為人知的則是由各式配料包含蕃茄、鼠尾草、牛肝菌等做成的拿坡里醬，義大利甜菜餃，「gnocchi」是一種以雞蛋、麵粉為主料的麵糰，起源自義大利中東部，是義大利人自家餐桌上常出現的料理，結合甜菜根的甜味，並搭配清爽的乳酪起司醬，有別於常見的麵條料理。

福氣魚乳酪捲，帶有濃濃在地色彩的白菜、豆腐皮，狄昂主廚特地為本次活動開發以中式料理方式呈現的創意食譜。安佳奶油乳酪能恰到好處的中和海鮮料理的腥味，並襯托出食材本身的新鮮口感。

黃金燉飯球，簡單、創意、任何人都可以在家自己做的燉飯料理，運用多種新鮮蔬菜，佐以天然乳香味濃郁的安佳帕米桑乳酪粉與安佳奶油，將經典的燉飯以炸丸子方式重新詮釋。安佳帕米桑粉的濃厚天然乳香能賦予黃金燉飯球更豐富的味覺層次。

給母親最別出心裁用的甜點，玫瑰花瓣與牛奶的搭配，口口吃的到對母親心意，一起動手做吧！

丹麥麵包(Danish Pastry)為歐式麵包的代表之一，因使用奶油含量高，27層人工壓延加上48小時長時間熱成麵糰，讓麵糰與奶油充分休息凝結，使得麵團與裹入奶油有相同的軟度，就能得到最好的成果麵團，讓發酵奶香滲入麵糰肌理，層層酥鬆的麵包帶有淡淡發酵的奶油香味。安佳發酵奶油在丹麥麵包中，為展現麵包與奶油反覆壓出千層的紋理、口感、香味及風味中重要的原料。

炎熱的夏天，最適合來道冰淇淋，手做天然又安心，輕鬆零負擔。

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丹麥吐司(Danish Loaf)，已發酵麵糰包裹安佳片裝奶油，以三折三次壓延，形成濃郁奶油香氣的丹麥吐司，外皮酥脆且紋理完美，內部層次豐富且口感鬆軟。麵糰及裹油，完全使用安佳發酵奶油，已呈現最佳外觀、口感及發酵香氣及風味。

加入安佳紐西蘭牛乳和海鮮燉煮的米飯，每一口盡是海味及奶香味，濃郁的口感、欲罷不能的美味，小朋友超級愛，使用純天然的食材，讓全家人很輕鬆就獲取營養囉!

歡樂的節日總想來份手作、料多的比薩增添氣氛，但視擀餅皮為畏途嗎？沒關係，利用吐司抹上特選純奶油，再烤的酥脆香氣四溢來替代餅皮，而豐富的餡料包覆在用天然乳品熬煮的綿稠奶香白醬中，搭上由馬茲摩拉乳酪製成，且能拉絲長達30公分的安佳乳酪絲，比薩的色澤誘人、香氣逼人，輕鬆享受歡樂氣氛～

＊辣媽Shania推薦食譜＊ 使用安佳奶油，享受親手做的樂趣，讓您親手做的麵包更安心～ http://www.lamashania.com/