林宥君 - 老師Chef Lin You-Zhun
芒果奶凍蛋糕 列印食譜
簡介
熱門的奶凍蛋糕，在家也能輕鬆做出，綿密的海綿蛋糕使用安佳牛奶調製更能品嚐的到純淨的奶香，綿密柔軟的口感。加上濃郁的內餡，多層次的口感變化，小朋友的最愛。
烹飪程序：份量：0人份，烹飪時間：
- 1蛋黃和鮮奶.沙拉油和巧克力融解拌勻
- 2將粉類加入拌勻和兩種麵糊拌勻
- 3麵糊倒入烤盤→烘烤。上火200℃下火150℃約14-16分鐘
- 4裝飾蛋糕→成品
- 5安佳保久乳煮至80℃.砂糖和果凍粉拌勻.兩者一起拌勻.加入泡軟的吉利丁片拌勻過濾>入模凝固
- 6
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食材 （0 人份）
蛋糕
蛋黃
400克
沙拉油
130克
芒果泥
200克
泡打粉
5克
低筋粉
260克
蛋白
660克
鹽
1克
砂糖
380克
塔塔粉
3克
內餡
安佳鮮乳脂
500克
卡士達粉
150克
安佳保久乳
400克
