林宥君 - 老師Chef Lin You-Zhun
簡介
深受小朋友喜愛的德式布丁,使用全蛋黃製作,加上安佳乳酪粉,讓乳香明顯又濃郁,使得布丁香氣更有加成效用,而酥脆的烤皮及酸甜蔓越莓乾的搭配,一口接著一口,亦為德式家庭中不可或缺的甜點之一。
烹飪程序:份量:0人份,烹飪時間:
- 1將安佳無鹽奶油和糖粉一起打發拌勻,蛋黃加入拌勻
- 2將低筋粉安佳乳酪粉(CP1)加入攪拌均勻,麵糰→整型
- 3餡料:安佳奶油乳酪.酸奶和砂糖拌勻再加入雞蛋拌勻,安佳鮮乳脂加入拌勻即可
- 4玉米粉加入拌勻,再加入檸檬汁拌勻
- 5麵糊倒至派皮抹平並放入蔓越莓乾
- 6烘烤上火190℃下火160℃,約烤40分鐘