動物性鮮奶油及植物性鮮奶油Dairy Creams and Non-dairy Creams

市面上的鮮乳脂種類繁多，可以簡單的分類如下：

可以依據製作的原料區分為「動物性鮮乳脂」及「植物性鮮乳脂」兩大類
動物性鮮奶油：用新鮮全脂牛奶，經過乳脂分離及加工技術而製成乳脂含量約 36% 的乳品。 ( 請參閱鮮乳脂的製程)
植物性鮮奶油：主要成分為棕榈油及其它氫化物。植物性鲜奶油通常是已經加糖，甜度較動物性鲜奶油高。

安佳鮮乳脂為動物性鮮乳脂，原料為來自紐西蘭最純淨優質牛乳，乳香味香醇濃郁，自上市以來，此產品已連續10年蟬連市場銷售冠軍。

採超高溫瞬間滅菌(UHT)方式，不含防腐劑，乳脂健全、操作穩定度高、用量省，完美呈現打發塗抹四大訴求：(1)打發快(2)打發量多(3)打發後質地細緻化口(4)不易消泡且持久度高。