乳品不會導致心血管疾病。飲食中攝取過多的脂肪為罹患心血管疾病的主因，所以選擇適宜營養來源以及適量攝取營養。食用低脂乳品，如脫脂牛奶、低脂優格等，不但可補充人體所需的乳品營養，也可避免相關疾病。
導致肥胖的因素很多，簡單來說，肥胖是因飲食攝取量大過人體所需，多餘的能量將轉換為脂肪囤積在人體，因此＂適量＂攝取營養才是最重要的。
如果初生兒對牛奶過敏，長大後有氣喘的機會將增大，乳品並不會導致氣喘。
乳糖不耐症並不是對乳品過敏的反應，而是指消化系統對乳品中糖份的消化反應所產生的狀態。一般來說，乳糖是藉由特殊的乳糖酵素(lactaseenzyme)來消化分解，當乳糖酵素分泌不足時，則會出現乳糖不耐症的症狀。乳醣不耐症者仍就可以食用乳品，建議選用含乳醣較少的乳品。比如說，帕米桑乳酪(parmesan)。濃縮的煉乳則盡量避免食用。
乳糖不耐症者，吃乳酪不用擔心拉肚子！乳糖不耐症是因為乳糖酵素分泌不足而無法分解攝入乳品當中的乳糖而導致，而乳酪在製造的過程中，會將乳糖移轉到乳清，不會留在乳酪上，所以乳糖不耐症者可以吃乳酪，輕鬆享受牛乳的營養又不會拉肚子。
一杯250ml牛奶中所含的鈣質高過16杯菠菜果汁。
牛奶不單只含鈣片，牛奶可提供人體所需的營養，如碳水化合物、蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、鈣、鋅及鉀等豐富營養成分。
所謂人造奶油，是將植物油氫化調合成固態奶油，過程中會產生人工反式脂肪。攝取過量人工反式脂肪可能造成身體部分發炎反應及某些癌症並增加心血管疾病的罹患機率，但依研究報告指出天然生成的反式脂肪則對人體無害。
安佳的動物性天然奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，所含天然生成的反式脂肪並不具健康的負面效應，其來自牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，把牧草發酵合成部份的天然反式脂肪。
奶油的顏色取決於動物的飼料，正因紐西蘭乳牛吃含豐富β-胡蘿蔔素的新鮮牧草，故紐西蘭出產的奶油顏色較黃，其他吃穀物或飼料的乳牛牛奶製成的奶油則顏色較淡。天然β-胡蘿蔔素對身體極為有益， 是人體不可或缺的重要營養素。
