第五屆CamPania盃義大利麵創意比賽,永紐聯華聯合熱情邀約
節慶彷彿是團聚歡樂的符號,餐桌前人們熙攘的話語都像是蜜,在愉悅的餐點輪番下肚後,與世無爭的意境及美感,人人心領神會。在2010年5月13日於台北市開平餐飲中學舉辦的第五屆CamPania盃義大利麵創意比賽中,選手們將自訂中式或西洋慶典主題,設計以義大利麵為主食的節慶套餐,從前菜、湯品、主食,到餐後點心,逐一編饌出美味音律,此次比賽是個邏輯、藝術、技術、品味的整合決戰考驗。第五屆坎佩尼亞盃,非誠勿試。
當亞洲成為世界新經濟體時,西式餐飲以侵略性的方式滲透市場,台灣西式餐飲不再停留在部份族群或年齡層,已成為日常生活的一部份。加上,餐飲產業朝向講究的食物供應鏈,師傅人才不僅越來越年輕化,對食材的產地及特性也更加專研。可預見西式餐飲文化將在台紮根,影響整體飲食習慣及餐飲消費習慣。如同電影「艋舺」中所說的「風往哪邊吹,草就向哪邊倒」。師傅們對西式套餐的掌握須更加全面。
永紐深刻地體驗到,透過比賽平台最能有效地與師傅建立互動,並計畫性地拉高台灣發展國際餐飲的水平。
目前,國內餐飲資源整合較不容易,尚未出現大型的餐飲比賽,或協助培訓選手參與國際競賽的相關協會或委員會。然而,CamPania盃義大利麵創意比賽為業界公認最具規模且最具公信力的西式餐飲比賽,甚至獲得日本JET美食頻道的肯定,於比賽會場中現場觀摩採訪。根據CamPania盃的深度及嚴謹度,將有機會成為最具代表台灣的餐飲大賽。
目前,國內餐飲資源整合較不容易,尚未出現大型的餐飲比賽,或協助培訓選手參與國際競賽的相關協會或委員會。然而,CamPania盃義大利麵創意比賽為業界公認最具規模且最具公信力的西式餐飲比賽,甚至獲得日本JET美食頻道的肯定,於比賽會場中現場觀摩採訪。根據CamPania盃的深度及嚴謹度,將有機會成為最具代表台灣的餐飲大賽。
永紐自第三屆CamPania盃義大利麵創意比賽,即成為主辦單位聯華實業的合作伙伴,在食材選用、成本考量、市場性創意菜單開發,及在國際餐飲潮流的趨勢等各個層面,計畫性地培育選手。一路以來,永紐見證參賽者對食材的掌握及靈活運用上更加成熟,並且透過作品來呼應主題也更遊刃有餘。此屆比賽,永紐仍獨家贊助此活動的所需所有乳品,包括安佳餐飲專用鮮乳脂、安佳鮮乳脂、安佳奶油、安佳乳酪絲、及安佳帕米桑乳酪粉、及安佳片裝乳酪等。
比賽詳情及報名簡章請參附件,比賽相關聯絡專線,聯華實業 (03)472-2456轉316 林芹如小姐
若有任何乳品應用相關問題,請直接與永紐公司聯絡,產品專線(02)26588658 轉8105 蔡小姐
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