大師主廚到您家Celebrity Chefs Recipes
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帕米桑奶油培根義大利麵
喜歡又濃又香奶油口味的義大利麵,這道料理絕對可以滿足您的味蕾。濃醇的醬汁,是特別選用安佳鮮乳脂加入安加帕米桑乳酪粉的雙重結合,不僅有香醇奶香更帶出乳酪本身自然的風味,這樣相互映襯出精緻濃郁的醬汁,與麵條拌在一起,讓麵條吃入口更加柔和棉密且佈滿奶香。
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義式經典羊肉焗烤
喜愛羊肉的味道,又怕過重的羊騷味,那就試試這道羊肉焗烤料理吧!在表面上加上安佳三色乳酪絲,用天然香醇的乳酪味中和了羊肉本身過重的味道,經過烘焙後,羊肉與乳酪的味道完美的融合在一起,不僅如此還吃得出極佳的拉絲效果且呈現了迷人的閃閃金黃風采,是視覺兼顧美味的迷人料理。
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杏仁乳酪千層酥(千層方塊酥)
多層次的酥脆口感,口口充滿驚奇,在家中也能輕鬆製作,全家都合適的小點,一起度過一個優閒美好的週末午後吧。
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芒果奶凍蛋糕
熱門的奶凍蛋糕,在家也能輕鬆做出,綿密的海綿蛋糕使用安佳牛奶調製更能品嚐的到純淨的奶香,綿密柔軟的口感。加上濃郁的內餡,多層次的口感變化,小朋友的最愛。
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派對蛋糕
好吃的溫蛋糕,簡單更是容易上手,自己DIY放上喜歡的材料,更是視覺味覺兼具,最適合大小朋友一起動手做。
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摩卡乳酪起司條
濃郁的乳酪口味於齒間留香,紮實的口感,濃郁的乳香,小小一條卻享有大大的滿足,口味可以依自己喜好更替,經典不敗滋味。
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哈密瓜奶油乳酪
安佳奶油乳酪的香醇乳香味,不論是搭配松露沙沙醬或是沾上安佳帕米桑乳酪粉,都能呈現不同層次的味道。而安佳帕米桑乳酪粉,經烘烤後呈現金黃飽滿的均勻顆粒,除了濃郁的乳酪風味外,更兼具料理美觀。
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炒磨菇水波蛋附荷蘭醬泡泡
荷蘭醬(Hollandaise)是法國料理中很常見的醬汁,也是德國人吃蘆筍時必備的「美乃滋」。使用安佳奶油所製成的荷蘭醬,細緻質地非常適合精緻的法國料理,也相當符合冷盤料理醬汁creamy但不油膩的需求
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酥炸小卷附大蒜奶油醬汁
大蒜奶油醬汁:每位大廚所製作的奶油醬汁,都有自己獨特的祕方。使用安佳奶油能將大廚選用的食材做完美的結合,並襯托出醬汁獨特的風味。
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南瓜湯覆盆子魚子醬培根油泡沫
澄清奶油(法beurre clarifié)
將安佳奶油切塊後,放入乾淨的鍋內煮至油水分離,再將雜質過濾。安佳奶油質地天然純淨,製作澄清奶油時,雜質最少,展現最佳奶油品質,是餐飲調理使用奶油最好的選擇。
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奶油白酒燴雞
奶油白酒醬汁:真正的高級料理,會使用鮮奶油,來提升醬汁的濃稠口感。而安佳鮮乳脂的香濃
純淨,正符合大廚對於高級料理白醬汁濃郁風味的需求
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帕米桑乳酪天使冷麵佐鮪魚醬汁
國外的餐飲界最近興起一股「突破藝術」的料理手法,用創意讓食材呈現不同視覺與風味。使用安佳帕米桑乳酪粉所製作的「Parmesan Air」,讓帕米桑不再只是單調的撒在盤中,而是透過泡泡形式,讓帕米桑的乳酪香氣輕盈的在您的口中跳躍!
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