烘焙區 Baking

丹麥麵包(Danish Pastry)為歐式麵包的代表之一，因使用奶油含量高，27層人工壓延加上48小時長時間熱成麵糰，讓麵糰與奶油充分休息凝結，使得麵團與裹入奶油有相同的軟度，就能得到最好的成果麵團，讓發酵奶香滲入麵糰肌理，層層酥鬆的麵包帶有淡淡發酵的奶油香味。安佳發酵奶油在丹麥麵包中，為展現麵包與奶油反覆壓出千層的紋理、口感、香味及風味中重要的原料。

丹麥吐司(Danish Loaf)，已發酵麵糰包裹安佳片裝奶油，以三折三次壓延，形成濃郁奶油香氣的丹麥吐司，外皮酥脆且紋理完美，內部層次豐富且口感鬆軟。麵糰及裹油，完全使用安佳發酵奶油，已呈現最佳外觀、口感及發酵香氣及風味。

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義式乳酪水果蛋糕，帶來新的視覺體驗，於內餡放入安佳奶油乳酪，加上各種的水果乾，讓蛋糕口味更為突出，最後以香濃的巧克力醬收尾，就是一款精緻的甜點了。

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不敗的卡士達餡，帶著淡淡的香草香氣，一口口的乳酪芳香，使用餐飲專用鮮乳脂，讓您輕鬆打發毫不費力，又能開心的享用甜點，正是午茶的甜蜜享受。

簡單好上手的不敗經典款，使用軟化過後的安佳奶油，帶出奶香，於出爐的那一刻，就能感受到美好，柔軟的麵包口感，讓人愛不釋手。

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忙忙碌碌一整年，在這歲末寒冬，是時候向身邊的人傳遞溫暖與感謝。 濕潤輕柔的抹茶蛋糕，加入奶香最濃郁的安佳鮮乳脂調和成的紅豆卡士達餡，濃郁奶香，再點綴微甘的蜜紅豆，是入口即化的美味黃金組合。 鮮奶油往往須耐心打發，但使用安佳鮮乳脂不僅打發速度快，也不易消泡，加點抹茶粉做天然調色，在杯子蛋糕上擠出耶誕花圈裝飾，稍加包裝送出，就是心意滿分的感恩小禮囉！

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香濃的安佳奶紐乳酪與抹茶的搭配，口口風味兼具，給予你的味蕾不一樣的新享受吧～

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