烘焙區 Baking

丹麥麵包(Danish Pastry)為歐式麵包的代表之一，因使用奶油含量高，27層人工壓延加上48小時長時間熱成麵糰，讓麵糰與奶油充分休息凝結，使得麵團與裹入奶油有相同的軟度，就能得到最好的成果麵團，讓發酵奶香滲入麵糰肌理，層層酥鬆的麵包帶有淡淡發酵的奶油香味。安佳發酵奶油在丹麥麵包中，為展現麵包與奶油反覆壓出千層的紋理、口感、香味及風味中重要的原料。

丹麥吐司(Danish Loaf)，已發酵麵糰包裹安佳片裝奶油，以三折三次壓延，形成濃郁奶油香氣的丹麥吐司，外皮酥脆且紋理完美，內部層次豐富且口感鬆軟。麵糰及裹油，完全使用安佳發酵奶油，已呈現最佳外觀、口感及發酵香氣及風味。

＊辣媽Shania推薦食譜＊ 使用安佳奶油，享受親手做的樂趣，讓您親手做的麵包更安心～ http://www.lamashania.com/

義式乳酪水果蛋糕，帶來新的視覺體驗，於內餡放入安佳奶油乳酪，加上各種的水果乾，讓蛋糕口味更為突出，最後以香濃的巧克力醬收尾，就是一款精緻的甜點了。

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不敗的卡士達餡，帶著淡淡的香草香氣，一口口的乳酪芳香，使用餐飲專用鮮乳脂，讓您輕鬆打發毫不費力，又能開心的享用甜點，正是午茶的甜蜜享受。

簡單好上手的不敗經典款，使用軟化過後的安佳奶油，帶出奶香，於出爐的那一刻，就能感受到美好，柔軟的麵包口感，讓人愛不釋手。

*辣媽Shania推薦食譜* 除了外酥內軟的瑪德蓮，還能一起做瑪芬！！ 單種食材，多種變化！一定要來試試！ （此為瑪德蓮食譜）

忙忙碌碌一整年，在這歲末寒冬，是時候向身邊的人傳遞溫暖與感謝。 濕潤輕柔的抹茶蛋糕，加入奶香最濃郁的安佳鮮乳脂調和成的紅豆卡士達餡，濃郁奶香，再點綴微甘的蜜紅豆，是入口即化的美味黃金組合。 鮮奶油往往須耐心打發，但使用安佳鮮乳脂不僅打發速度快，也不易消泡，加點抹茶粉做天然調色，在杯子蛋糕上擠出耶誕花圈裝飾，稍加包裝送出，就是心意滿分的感恩小禮囉！

*辣媽Shania推薦食譜 * 做了瑪德蓮，還可以一起做瑪芬！ 單種食材，多種變化！一定要來試試！ （此為巧克力瑪芬食譜）

香濃的安佳奶紐乳酪與抹茶的搭配，口口風味兼具，給予你的味蕾不一樣的新享受吧～

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*辣媽Shania推薦食譜* 安佳阿羅利特純奶油，餅乾的新首選！乳香風味獨特，烤後的餅乾天然香氣持久，忽略不了的好滋味。

可愛精緻的小巧造型，在家也能親手揉製，搭配上熱帶風情的莓果餡，更是口口充滿著驚喜。

不敗的卡士達餡，帶著淡淡的香草香氣，一口口的乳酪芳香，使用餐飲專用鮮乳脂，讓您輕鬆打發毫不費力，又能開心的享用甜點，正是午茶的甜蜜享受。

好吃的南瓜甜點與白蘭地酒的組合，唯妙的酒香，為此款甜點注入了新能量，直接使用南瓜挖除後填滿布丁，隔水慢慢烘烤，慢工出細活，等待絕對是值得的。

歐風麵包再現，夾上黃澄澄的香郁南瓜義大利麵，可以再隨機搭配幾朵鮮綠的花椰菜，就是這麼簡單。

Stollen 麵包為德式聖誕節出現的經典麵包，需要長時間的發酵及調製，出來的成果，絕對驚喜驚奇，如同聖誕節般的歡樂愉悅，跟家人一齊享受吧。

簡單好上手的不敗經典款，使用軟化過後的安佳奶油，帶出奶香，於出爐的那一刻，就能感受到美好，柔軟的麵包口感，讓人愛不釋手。

台灣最道地的食材--地瓜，也能輕鬆甜點搭配，而說到重乳酪蛋糕，就一定要選用安佳奶油乳酪，有著細緻精緻的質地，滑順的口感，香氣濃郁卻不失焦。一起來動手做看看吧～