*辣媽Shania推薦食譜 * 做了瑪德蓮,還可以一起做瑪芬! 單種食材,多種變化!一定要來試試! (此為巧克力瑪芬食譜)
將安佳無鹽奶油放入鍋子裡面用小火加熱, 煮沸直到稍微呈現焦黃色為止即可關火, 用篩子過濾剛已經沈澱的奶油渣. 放涼之後備用。
蛋打散, 加入砂糖攪拌均勻。再來加入低筋麵粉、泡打粉過篩, 攪拌均勻即可。
最後倒入奶油, 攪拌均勻
取其中200g麵糊放到另一個碗--B碗, 準備做巧克力瑪芬-其餘麵糊請見聖誕瑪德蓮食譜。
將50g巧克力隔水加熱, 融化就可以關火。將巧克力倒入B碗中攪拌均勻,之後靜置30分鐘(此步驟也可省略)
巧克力麵糊倒入Muffin杯, 烤箱預熱180度,烤約15-20分鐘, 直到探針測試沒有沾粘即可
放涼後, 灑上糖粉就完成囉!